Sandheden om Aspartam og din sundhed

Sandheden om Aspartam og din sundhed

En hurtig online søgning af Aspartame vil give dig mange meninger om dette kunstige sødemiddel. Nogle hævder, at det forårsager ting som kræft, anfald, multipel sklerose, lupus, hukommelsesproblemer og hjernetumorer. Næsten alle regeringsorganisationer i verden, der regulerer fødevarer, har fundet det sikkert til konsum. (Men du ved, næsten hver eneste styrende krop i verden får stadig "natrium hæver blodtryk" myten forkert, på trods af overvældende videnskabelige tegn til det modsatte, så lad os ikke tage deres ord på hele Aspartame ting!)

I et forsøg på at give en smule hygiejne til kontroversen, lad os tage et dybtgående kig på denne søde, formodede dødsforbindelse og se, om vi ikke kan give mening om galskaben.

Aspartam blev først udviklet af G.D. Searle og Co i 1965. I 1974 fik den godkendelse fra FDA som et fødevaretilsætningsstof. Fordelen ved at bruge Aspartam over sukker er resultatet af, hvor sødt det er. Sukker og aspartam producerer begge ca. 4 kalorier pr. Gram. Aspartam er imidlertid omkring 180 gange sødere end sukker. Således har du brug for meget mindre for at få den samme opfattelse af sødme. Dette er grunden til, at det virker så godt som et kalorieindhold med lavt kalorieindhold.

Aspartam er fremstillet af de to aminosyrer, phenylalanin og asparaginsyre og alkoholen, methanol. Alle de sundhedsmæssige bekymringer vedrørende dette søde supplement er et resultat af, hvad de tre ting kan gøre for kroppen.

Spørgsmålet bliver så, forårsager de tre dele af Aspartam sundhedsproblemer? Det hurtige svar er ja på højt nok niveauer, de gør, men vær venlig at stoppe med at læse her - det hurtige svar er ikke hele svaret.

Så hvis høje doser af aspartam er skadelige, hvorfor er de tilladt i vores mad?

Det viser sig, lave doser er ikke skadelige, og vi har endda brug for disse aminosyrer til at udføre visse funktioner i kroppen. Faktisk er phenylalanin og asparaginsyre enten produceret af vores krop fra mange andre fødevarer eller findes allerede naturligt i vores kostvaner.

Methanol, der almindeligvis er kendt som træalkohol, er absolut ikke nødvendig af vores kroppe. Hvis du undrer dig over, hvorfor det er tilladt i Aspartam, er det fordi det allerede findes i mange drikkevarer som vin, whisky og øl. Som du måske gæt ud fra det faktum, at mennesker har indtalt disse i årevis, på lave niveauer, forekommer det at methanol ikke har nogen langsigtede konsekvenser.

Når det er sagt, kan alt, hvad vi tager i vores kroppe i doser med høj nok, være skadelige. Formentlig er de mest grundlæggende menneskelige behov vand. Selv vand i høje doser kan dræbe dig, i hvad der kaldes vandforgiftning. En effekt, der fører til utilstrækkelige mængder salt i dit blod, kaldet hyponatremi. Mens du måske tror, ​​at det aldrig ville ske i løbet af min karriere som paramediker, har jeg faktisk været på opkald og set mennesker dø som følge af at drikke for meget vand. Præcis hvordan dette kan finde sted, og mere specifikt hvad der sker i kroppen er et emne for en anden artikel, da det allerede er rigtig langt!

I sidste ende skal næsten alt, hvad vi tager ind, falde inden for et bestemt område for at være gavnlige eller i det mindste ikke alt for skadelige. Nogle ting selv i mindre doser kan være dødelige. For mange andre tager det store doser at have varige negative virkninger. Udtrykket, alt i moderation, kommer til at tænke her.

Da vi allerede har Aspartams tre ingredienser i mange af de fødevarer, vi spiser, er spørgsmålet om Aspartams sikkerhed mere hensigtsmæssigt: er niveauerne fundet i Aspartam, og den dosis du må indtage, høj nok til at forårsage uønskede helbredseffekter?

For at besvare det skal jeg gå lidt dybere ind på de ovennævnte tre ting, der udgør Aspartame.

Aspartinsyre er en af ​​de mange aminosyrer, der hjælper med at gøre de mange proteiner, vores kroppe bruger. Det hjælper leveren ved at hjælpe med fjernelse af ammoniak, og er involveret i produktion af anti-kroppe skabt af immunsystemet. Det kan findes i mange forskellige typer fødevarer som asparges, avocados, sukkerroer, pølser og melasse.

For meget asparaginsyre kan ses i flere forskellige sygdomsprocesser som: Lou Gehrigs sygdom, epilepsi og visse slagtilfælde. Desværre er de niveauer, der ses under disse forhold desværre for dem, der kæmper mod Aspartam, flere gange højere, end der kan opnås ved at spise Aspartam ved anbefalede mængder. Der har også aldrig været en direkte årsag og virkning vist mellem disse sygdomme og øget asparaginsyreindtagelse.

Methanol resulterer generelt i nogle uønskede reaktioner i kroppen. Specielt optages det af kroppens celler, og produktionen af ​​formaldehyd og myresyre er resultatet. Formaldehyd på høje niveauer vil få proteiner til at danne unormalt. Resultatet er proteiner, der ikke længere fungerer.

Myresyre, på høje niveauer, vil forårsage unormale metaboliske processer i celler, hvilket får dem til at ophøre med at fungere. Resultatet er døden til den celle på grund af mangel på energi. Dette skyldes, at det forstyrrer den organelle, der er ansvarlig for en cellemetabolisme, kendt som din mitokondrier. Nogle celler i kroppen er yderst følsomme for myresyre, især dem i optisk nerve. Derfor er blindhed forbundet med metanolforgiftning.

Så producerer aspartam nok methanol til at skade mennesker? Sikkert ikke. Der er mange andre fødevarer, vi spiser hver dag, der har de samme eller højere mængder methanol end Aspartam. Øl og vin til side, fødevarer som tomater (og tomatsaft) og citrusfrugter og deres tilhørende juice er gode eksempler her.

Dette bringer os til den sidste ingrediens af aspartam, phenylalanin. Der er en sjælden lidelse kaldet Phenylketonuria, der påvirker omkring 1 ud af 10.000 mennesker. Denne lidelse giver din krop en manglende evne til at nedbryde phenylalanin. Venstre ubehandlede, toksiske niveauer af phenylalanin opbygges. Resultaterne kan være ting som udviklingsforstyrrelser, hjerterytmeproblemer, anfald og alvorlige indlæringsvanskeligheder.

Heldigvis er de fleste babyer født i den udviklede verden testet for denne lidelse, og behandling involverer normalt kostkontroll. Kostkontrol, fordi der er mange fødevarer, der indeholder højere niveauer af phenylalanin end aspartam. Specifikt, de mange forskellige typer af proteiner, vi tager i. Ved at kende denne lidelse eksisterer FDA, at Aspartam-produkter skal mærkes specifikt til phenylketonuri-patienter.

Ligesom ethvert tilsætningsstof, der vurderes af FDA, er der en omfattende proces, der finder sted, før producenterne får lov til at lægge det i vores fødevarer. Da FDA først godkendte Aspartam som tilsætningsstof, var der mange kontroverser omkring dens godkendelse. Disse kontroverser drejede sig om studierne, som FDA så på, og fortalte Aspartams sikkerhed. Når det er sagt, har der siden starten af ​​masserne været utallige nye undersøgelser udført med henblik på Aspartams sikkerhed. Talrige andre anmeldelser af forskningen er blevet gennemført af flere agenturer, herunder FDA og Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA).

Den seneste blev udført af EFSA og udstedt den 10. december 2013. Denne undersøgelse så på næsten alle undersøgelser udført på Aspartam, både hos dyr og mennesker. At vide, at der er så stor kontroverser omkring tillægget, udstedte EFSA's uafhængige ekspertpanel et åbent offentligt opkald til eventuelle data, kommentarer eller bekymringer om Aspartame. Ifølge Alicia Mortensen, formand for EFSA's panel, "Denne udtalelse repræsenterer en af ​​de mest omfattende risikovurderinger af Aspartam, der nogensinde er blevet gennemført."

Panelet konkluderede, at aspartam ikke forårsager kræft på niveauerne forbrugt af mennesker, og det forårsager ikke problemer under graviditeten. Samlet set var der ingen sikkerhedsproblemer ved den nuværende ADI (acceptabelt dagligt indtag) på 40 milligram pr. Kg legemsvægt. "

I henhold til American Cancer Society (ACS) er der i gennemsnit ca. 180 mg aspartam i en typisk 12 ounce diæt af sodavand. Så en voksen, der vejer 165 pund, vil skulle drikke omkring 16 dåser diæt sodavand om dagen for at overskride den anbefalede grænse, som selv er sat drastisk under farlige tærskler. Specielt ifølge ACS er det acceptable daglige indtag sat til "ca. 100 gange mindre end den mindste mængde, der kan forårsage sundhedsmæssige bekymringer, baseret på undersøgelser foretaget i laboratoriedyr." Ikke det ville du kunne i virkeligheden, men hvis du faktisk har formået at drikke 1.600 dåser diæt sodavand på en dag (en hvert 54 sekund), har du meget større problemer end aspartamindtag.

Selv om EFSA's ekstremt omfattende gennemgang burde have sat dette problem til ro, er der forskere, som stadig tror, ​​at de ikke gik langt nok.

Erik Millstone, en videnskabs- og fødevarepolitikekspert ved University of Sussex, Storbritannien, skrev et åbent brev til kolleger som svar på EFSA's gennemgang. I det hedder han, at panelet bevidst ignorerede undersøgelser, der viste negative virkninger af aspartam og betragtede dem upålidelige. Alle de studier, der viste ingen dårlige virkninger, blev anset for pålidelige.

Det oprindelige spørgsmål er så stadig. Har Aspartam negative helbredseffekter? Nogle undersøgelser siger det kan og nogle siger, at det ikke kan. Men hver undersøgelse, jeg kunne finde negative virkninger, gjorde det på niveauer, der normalt ikke blev konsumeret af noget menneske. (De var også alle dyreforsøg.) Igen vil selv vand dræbe dig, hvis du drikker for meget af det.

Som svar på de mange dyreforsøg, der viste en stigning i sundhedsproblemer på høje niveauer, udtaler Dr. David Hattan, fungerende direktør for Division of Health Effects Evaluation i FDA:

De legitime forsøg, der er gjort for at bekræfte og replikere påstande om bivirkninger ved indtagelse af aspartam, har ikke været vellykkede, og USFDA mener fortsat, at dette er blandt de mest grundigt testede af fødevaretilsætningsstoffer, og disse oplysninger fortsætter med at bekræfte sikkerheden af ​​aspartam.

Til sidst, på niveauer, der anbefales af sundhedssikkerhedseksperter, har Aspartam aldrig vist sig at medføre negative sundhedsvirkninger. Ønsker du at få de uønskede helbredsproblemer, ifølge dyrestudier, forbruges der dagligt en urealistisk mængde diætkoser i flere år.

Bare husk, du ville få de samme problemer, hvis du løbende overtager mange mængder ting som øl, vin, rødt kød, tomater og sukkerroer over de samme par år. Hvis du imidlertid klarede at drikke denne meget sodavand, uanset om du drak det med Aspartam eller sukker, er du i for en masse andre sundhedsproblemer, som sandsynligvis vil dræbe dig godt før noget som kræft fra Aspartam.

Efterlad Din Kommentar