Drue-nødder indeholder hverken druer eller nødder

Drue-nødder indeholder hverken druer eller nødder

Drue-nødder er en hved og byg korn korn udviklet af C.W. Post i 1897, og det har faktisk gjort nogle interessante bidrag til amerikansk mad historie.

En æske med drue-nødder indeholder faktisk "fuldkorns hvedemel, maltet bygemel, isoleret sojaprotein, salt, fuldkornsmel, maltekstrakt og tørret gær." Det har også en række vigtige vitaminer og mineraler. Fra hvad jeg kunne finde, har opskriften været stort set uændret siden introduktionen for 100 år siden, undtagen for at skifte til fuldkorn. Så hvordan fik drue-nødder deres misvisende navn?

Ifølge Post Foods er der to versioner af historien om, hvordan drue-nødder fik deres navn. Den mest plausible teori er, at som Post brugte maltose i den oprindelige opskrift, der blev kaldt "druesukker", er det her, hvor de fik "Grape" -delen. Kornet har også lidt af en nutty smag, som er hvor "nødder" kom fra. Alternativt tror nogle, at kornet ser lidt ud som druer frø. Disse frø er også nogle gange betegnet "drue-nødder", selv om druer frø er ikke nødder, og heller ikke sådanne ting som mandler, jordnødder, brasilianer, osv. Personligt støtter jeg stærkt mod den tidligere teori som den korrekte oprindelse af navnet.

Så jeg nævnte tidligere Drue-nødder har været i centrum for flere historiske begivenheder. For eksempel var kornet det første bredt spredte produkt til kuponer. I dette tilfælde var de "penny-off" -kuponer, som blev et stort hit i 1890'erne. Kuponerne var til andre Post-korn - de forsøgte at få folk til at købe mere af produktet, og det fungerede.

Endnu vigtigere, Sir admiral Byrd kunne aldrig være gået til Antarktis, hvis det ikke havde været for drue-nødder. Ekspeditionen blev sponsoreret af kornet i 1933, hvilket gjorde det muligt at sende den første tovejstransmission. Derudover fremmer Drue-Nøtter ekspeditionen ved at sætte kort over ruten på bagsiden af ​​deres kornkasser.

Under anden verdenskrig blev druemøtter fremhævet i soldaternes rationer og brændte tropperne under kamp. Fordi kornet var let, kompakt, havde en lang holdbarhed og var nærende og sund, var det et perfekt element til at omfatte i rationer. Tilsvarende så Drue-nødder Edmund Hillary og Sherpa Tenzing Norgay til toppen af ​​Mount Everest. De to ville selvfølgelig blive de første folk til at nå bjerget, og de tog Drue-nødder sammen med dem for at holde dem brændt på den lange, anstrengende klatring.

Udover ekspeditioner og hærrationer sponsorerede også druemøtter Danny Thomas Show, en populær serie i 1950'erne. Hvis Danny Thomas Show ringer ikke nogen klokker, du kan måske genkende et tegn, der optrådte i showet under en episode, der var til fremme af drue-nødder: Sherriff Andy Taylor. Under showet besøgte hovedpersonen Danny Mayberry, hvor han mødte Andy. Seerne elskede Sherriff så meget, at en spin-off-serie kaldes Andy Griffith Show blev født, hvilket selvfølgelig blev en øjeblikkelig amerikansk klassiker.

Post løb en række vellykkede annoncekampagner, herunder flere reklamer, der løb under Andy Griffith Show featuring Sherriff Andy Taylor og stedfortrædende Barney Fife. Postens druemøtter begyndte dog at blive mindre populære, efterhånden som tiden gik, sandsynligvis på grund af, at Post blev solgt fra et selskab til et andet og ikke havde en konsolideret, konsekvent marketingplan. Det var da de besluttede at lave omskifter til fuldkorn, en hæfteklammer i kornens opskrift i dag. De troede, at fuldkorn ville være mere tiltalende og holde op med det sunde billede, de forsøgte at projektere.

Ironisk nok er Drue-nødder ud over at være fremstillet af hverken druer eller nødder heller ikke så sunde, heller ikke i forhold til de fleste morgenmadsprodukter kan man betragte dem relativt sunde. Tilbage på dagen skød Posten, at drue-nødder ville "fylde dig, ikke ud." Men det har siden vist sig, at kornet har et glykemisk indeks på 71, der er højere end sådanne sukkerholdige korn som frugtsløjfer og frostede flager. Endvidere har bordsukker kun et glykæmisk indeks på 60.

Så Drue-nødder er måske gode til en hurtig energi spike før en morgen træning, men ulempen er, at ud over scenarier som sådan, kan kornet, der fremkalder et ret stort blodsukker spike føre til insulinresistens (og senere potentielt type 2 diabetes) . Det er også ret højt i kalorier, hvilket fører til en lille anbefalet serveringsstørrelse, som de fleste mennesker straks ignorerer, fylder deres skål med en absolut massiv mængde kalorier. Dette bidrager yderligere til fedme. Derfor vil det sandsynligvis "fylde dig" sammen med "udfyldning". Så i det væsentlige er kornet en løgn ...

Bonus Fakta:

  • En populær, om overraskende, drue-nødder produkt er drue-nødder is, kendt i nogle områder som "brune brød is." Det er særlig populært i dele af Canada. Isen blev udviklet af Hannah Young, en kok, der arbejdede på The Palms restaurant i Wolfville, Nova Scotia i 1919.Efter at have kørt ud af den sædvanlige is-blandingsfrugt, kiggede hun rundt i køkkenet og fandt Drue-nødder og kastede dem ind. Kombinationen var et hit, og isen er nu masseproduceret og solgt kommercielt.
  • I sammenligning med andre morgenmadsprodukter kan drue-nødder være den, der skal nås, hvis du forsøger at forblive (relativt) sund. Coco Pops har en GI på 77 og ris Krispies har et GI på 82! Men selv Corn Flakes har en gennemsnitlig GI på 81, ifølge flere undersøgelser. Det ligner en af ​​dine bedste indsatser, hvis du forsøger at undgå sukker er Kellogg's All-Bran, som har en GI på omkring 42.

Efterlad Din Kommentar